おずおずと、引き戸を開けて店内へ･･。
ほぉ〜･･　なんとも素敵にまとまった店内･･。



入って右側には、大テーブルのしっとりとした空間があり、その前には、石臼の鎮座した、立派な打ち場がガラス張りに座している。

左側の空間に向かうと、中庭をゆったりと眺められる、窓の大きく開いたテーブル席が５卓ほど。

時間をずらしてきたのが正解だったようで、やっと喧騒の引けた時間で、お客さんは無し。
ゆっくりと店内を見渡させてもらっちゃった。



花番さんにちょっとお話をして、お兄さん･･もち月さんに出てきてもらっちゃう。
もうー、第一声は、
「すすす、すっごいじゃないですかっ」
お兄さんも、覚えて下さったらしく、
ちょっと立ち話で、話などなど･･。


んー、でも、お店は変わっても、ほのぼの〜とした、お兄さんはそのまま変わってないのが、なんだかすごくほっとしちゃったな･･。

話をしてると、走馬灯のように思い出してくる･･･


こんなお店で･･、私はこうなる前から知っていたから、なんだか、とてつもなく、下高井戸でのお店が懐かしく思えて仕方ない。あの、ごちゃごちゃした商店街の中で、ふっとこのお店があるのが、たまらなく好きだったから･･･。

いや、でも、あの頃、カウンターに座って、お兄さんと話をしてた事が鮮やかに蘇る。。
「今は、こうだけど･･、いつか、枯山水のある庭を眺められるような、お店を作りたいんっすよ･･」

彼の夢が実現したんだ･･と、なんだかちょっと寂しいけど、よかった･･という思いがずんずんと沸いてくる。

まだ始まってみて、バタバタしちゃって･･と、話してくれながら、蕎麦や料理についてちょっと聞いて･･、じゃ、と「常陸秋蕎麦」をお願いする。水府産の新そばとのこと。「挽きぐるみ」の福井はもちょっとたってから･･だそう。

なんっと、汁も二種類用意しているそうで、
「辛口」と「甘口」。

他にお客さんもいなかったので･･、
わがまま言って、「両方」とお願いする。

薬味は白髪ねぎと，山葵。


来るまでに、汁をちょっと吟味。
「辛口」をちょっと舌先に載せると、上品な鰹の風味のすっきりとした辛汁。醤油っぽさの角もとれていて、これは旨い。
一方「甘口」は、甘とはいえ、甘いわけではなく、先の辛口にまろやかさがやや加わった程度のもの。これも、いい。

と、目の前に「常陸秋蕎麦」が置かれる。

一つ一つの陶器の器まで、素敵だ･･。
放射線状に溝の入った、どっしりとした陶器に盛られた蕎麦が、また、ちょっと息を飲む。



十割で打たれた蕎麦。おずおずと手繰り、口元に寄せると、んっ！いい、この香り。ふわりと香る蕎麦の香りはかなり濃い。しみじみとした、私の好きな穀物の香りが豊かに立つ。



さてと、口に含む。
んー、いいねぇ、このもちもちっとした感触のある、しっとりとした腰。
かみ締めると、これまた、滋味なる蕎麦本来のしみじみとした風味が広がるじゃないのっ･･。
こ、これは･･、兄ちゃん、腕上げた？？
かなり、美味しい蕎麦だと言える･･！。下高井戸では、何かしらあとひとつ･･というものがあったけど（でも、あの店だったら、もう十分だった･･）この蕎麦は、かなり完成度が高いと言えるのではないだろうか･･。


蕎麦湯は、以前どおりの、濃い白濁したポタージュ。

そうか･･、こういうお店に、なったんだ。。
いろいろな思いを感じながら、席を立つ。
既に、夜のためにか蕎麦の追い討ちを始めた、お兄さんをちょと呼んで、最後に言葉を･･と。

まだ、ちょっとバタバタしてるけど、次期に茨城から、天日干しの蕎麦も入ります･･と。
来てみたいな･･。確実に、蕎麦のレベルもずっとよくなってる。
お料理はわからないけど、でも、このお店はいい店になるだろう。

がんばって、欲しい。

ただ･･、帰り際、なんとも言えず、寂しいようなどうしようもない気持ちも胸にこみ上げてくるのを押さえられず･･。下高井戸「もち月」、もう一度、行きたかったな〜･･

＊お品書き
常陸秋蕎麦（福井挽きぐるみ）小盛 750円、中盛 900円、大盛 1,260円
おろし、とろろ、1,100円、冷やかけ 900円、鴨汁 1,400円、
かけ 900円、九条ねぎそば 1,100円、そばがき 900円、
海老と野菜天ぷら1,350円、穴子と野菜 1,260円、舞茸 700円、小柱掻揚げ 900円、
蕎麦味噌 450円、ざる豆腐 580円、板わさ 550円、だしまき 700円など


帰りには暖簾が･･

よんたて蕎麦　「打心蕎庵」

世田谷区代沢３-７-１４
03-5431-0141
11;30〜21:30
火曜日定休