１時も回ろうとする、昼下がり。石臼の置かれた打ち場が見える入り口を入ると、先客は二組。
相変わらず感じのいい、にこやかな奥様に迎えられ、空いていたテーブルのひとつに腰を下ろす。さあて･･、今日は何にしようかなぁ。

テーブルに置かれた品書きを広げると、定番の品書きの他にも新たなそばのメニューもっ！
「生ゆば冷やしたぬきそば」や、「かまぼてたぬきそば」（？）もちょっと気になったけど･･･

「ランチメニュー」にちょっと目が行く。

そういえば･･、お昼にしかまだ伺ったことがなかったのに、こちらの「ランチ」をまだ食べてなかった～･･と、
今日は、なんだかお得そうな「ランチ」をお願いしてみることに。


新そばの、こちらの「せいろ」も食べてみたい気もしたが、前回頂いた「湯葉とじそば」がとても美味しかった記憶があったので、お蕎麦は「湯葉そば」で。

ほどなくして、目の前に出された「ランチ」のお蕎麦はとっても豪華♪



ほかほかと湯気の立つ「湯葉そば」に、「穴子と野菜の天丼」。
そして、自家製たくあんに、「にしん煮」の小鉢が付く。

まずは･･、「湯葉蕎麦」から。単品の温蕎麦よりは小ぶりの丼に盛られて出される。



表面に浮かべられた湯葉は、しっかりとした歯ごたえのある湯葉。
かみ締める、しゃきっとした歯ごたえが楽しい。



さてっと、蓮華ですするこの甘汁、これが･･、美味っしいっ!
とても優しい味加減。とはいえ、丁寧に取られたのが伺える出汁がしっかりと感じられ、いくらでも飲みたくなるような上品なかけ汁。

そして、暖かい汁の中で、せいろとは又違う、手打ち蕎麦のいい面が引き出された、しっとりとした腰のある蕎麦。やっぱり、こちらの温蕎麦も、絶妙なほど旨い

すっかり、夢中で食べてしまい～･･（お蕎麦の単品にすればよかったかもっっ）なんて思いつつ、「穴子と野菜の天丼」に。こちらの「ランチ」の小丼は確か、日替わり。


初めてこちらでお蕎麦以外の品書き。
かぼちゃにインゲン、そしてかなり大きく切り分けられた穴子の天ぷらが乗る。

見た目にも感じたが･･、こちらの天ぷらはどちらかというと家庭的な感じ。サクっ、というよりは、しっかりタイプの天ぷら。


職人の天丼、というよりは、どこか懐かしいような？、そんな天丼。まあこれは･･、普通に･･･

天丼を食べつつ頂いた、小鉢の「にしん煮」。
これは美味しい。

これも、優しい味付けで鰊の旨味をきちんと残して炊かれたもの。ほろりとこぼれるような身も美味しく･･･、これはお酒が欲しくなってしまう一品 。


「穴子の煮凝り」なんてメニューもあるし～、やっぱり一度夜にも訪れてみたいなぁ。

いつしか、先客の二組も店を去り、店内は私だけ。
物音ひとつない静寂した空気が広がる。しんっとした店内はそれはそれでいいのだが、あまりに静かすぎて、ちょっと心もとないような落ち着かない気持ちも･･･
何か音楽でもかかっていたら、またちょっと違うだろうけど、なぁ～･･とふと思う。

それはともかく、やっぱり！お蕎麦は美味しくって、
この冬、又、こちらの暖かいお蕎麦を頂きに来たくなってしまいそう。
今日も、ご馳走さまでした～･･



さてさて、病院へっと。。

＊お品書き
せいろ、かけ 680円、野菜天せいろ 1,400円、湯葉そば 950円、ぶっかけおろしそば 800円、生湯葉冷やしたぬきそば 950円、鴨汁そば 1,500円、かまぼてたぬきそば 850円、釜揚げそば 850円、湯葉とじそば 1,100円

焼き味噌 420円、穴子煮凝り 550円、鳥わさ 750円、生湯葉 750円、玉子焼き 750円、地酒　一合 600円～ グラス200円～


「石臼挽き　手打蕎麦　　進士」
西東京市南町5-29-5
0424-68-8388
11:30 ～ 15:00 / 17:30 ～ 23:00
水曜昼のみ、火曜休　P２台

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