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    つれづれ蕎麦 
    神田 「眠庵」 8種の利き蕎麦
    2006年12月24日 (日) 23:59 | 編集
    今年最後の、眠庵恒例の蕎麦会。
    今回は、8つの違う産地の蕎麦を食べ比べる・・・という、趣旨とのこと。

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    馴染みある、狭い路地に入り込むような、隠れ家への入り口。
     
    さてさて・・sunglass.gif

    人数が集まったところで、まずはお店から「喜久酔」が出され、続いて参加者の差し入れの「ひこ孫」で喉を潤す。
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    「眠庵」名物の特上の手作り豆腐と、おからの前菜。今日の豆腐は又、格別に甘~いっlove.gif
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    続いて・・、参会者の好意による持込の酒肴などなど。美しく盛りつけされてテーブルに並べられると、お酒がすすんじゃう。

    「北海道珍味三点ーイカとんび、鮭の粕漬け、山海山葵漬け」。
    それと、ハルちゃんの手作り「ブリの燻製」。これがヤバすぎる程旨いっっ。
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    「秋刀魚の蒲焼(佃煮)」と「牡蠣のオイル漬け」。そして、まるでからすみ・・・の「ミモレット」。

    お酒も持ち込まれた銘酒ばかり。
    「雪の茅舎」の本醸造に純米吟醸、そして「南部美人」純米吟醸、「麹屋」。
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    代わる代わる注がれ、すっかり宴もたけなわ~・・・。

    いよいよ、蕎麦となる。ご主人柳澤さんが、一種類づつ茹でて下さり、味わった8種の蕎麦。

    まずは・・・、「北海道 鹿追」の品種「牡丹」の新そば。
    鹿追 ぼたん

    「福島 会津」の在来種の新そば。
    会津 新 在来

    「栃木 益子」の常陸秋蕎麦の新そば。
    益子 新 ひたち

    「北海道」在来黒姫 去年ものの蕎麦。
    北海道 在来黒姫 去年

    「鹿児島」かのや在来種の新そば。
    鹿児島 かのや在来

    「石川」鳥越の去年もの。
    石川 鳥越 去年

    「茨城 岩瀬」の常陸秋蕎麦、去年もの。
    岩瀬 日立 去年

    最後に・・・、「福井大野」の新そば。
    福井大野 新

    この鮮やかさっっ。さすがにトリのこの蕎麦には、言葉が出ないほど素晴らしい一枚。先の7枚もどれもこれもよかったが、これにはかなわない・・・。
    深く滋味な強烈な香りに、ここまで濃厚な蕎麦の風味はまずないだろうと思わせるもの。昇華し切ってしまう思い・・・。

    蕎麦と言えどもこんなにも違いがあるのか・・と思える、興味深い真剣なひととき。
    クリーミィーで白濁した蕎麦湯が出され、あれこれと感想を交し合うのも楽しく興味深い。

    緊張がほどけたそのなんていいタイミングとばかりに、ハルちゃんの「Merry Christmas m001.gifgif」の声で、「獺祭 濁り発泡酒」クリスマスパッケージがそれぞれ注がれ、かんぱ~いっ
    PICT0813.jpgPICT0816.jpg

    デザートワインとも言うべき、SANTA BARBARAの、美味し~い甘いワインで締めくくる。

    ご馳走さまでした~ hahha.gif  今回もまた、内容の深い蕎麦会だった・・・。

    みんなに・・・、Merry Christmas!

                                     祭りのあとの静けさ・・・
    20070216145155.jpg
    「眠庵」
    千代田区 神田須田町1-16-4
    03-3251-5300
    12:00~14:00(火・木・土のみ)
    17:30~21:00
    日曜定休




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    コメント
    この記事へのコメント
    tom_kyodo 様
    コメントありがとうございます。
    早速読ませて頂きました。
    綿密な批評、恐れ入ります。お蕎麦を食べなれているんだなぁ、としみじみと思わせられました。
    私も、しばらく、こちらのお店のことを書いていないので、又、アップしてみます。

    tom様も、お勧めなお店があったら、どうぞ教えて下さい。
    今後ともよろしくお願いたします(^^)。
    2007/08/27(月) 12:25:05 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    眠庵、行きました
    先日、久し振りに行きました。
    感想を書いたので、よろしかったら読んでみて下さい。
    http://blogs.yahoo.co.jp/tom_kyodo/18688646.html
    2007/08/27(月) 05:06:05 | URL | tom_kyodo #SFo5/nok[編集]
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