「こいけ」さんで修行をなさった「菊谷」さん。
東武での久々の花活けの仕事を終わらせると、ふっと足は向いていて･･･。
ちょっと久しぶり♪と訪れる。
石神井公園 「菊谷」
池袋で時間をつぶし、お昼時はちょっとはずして2時になろうとする昼下がり。
扉を開くと、ほどよくお客さんの憩っている店内は、今日もいい空気が流れてる。
お気に入りの、カウンターの一番端のイスを引き腰を下ろすと、ここもなんだかほっとする。
同じくカウンターに座っていたおじ様も、ほどよくお酒が回って一人憩っている様子が心強く、私も･･･、仕事明けだし 
（自分で言い訳？？）と、頼んじゃう。
まだ、名残りの桜をめでながら来たので･･･、
名前にちなんで、「四季桜」（花神）を。
お通しに、と出された「ゆべし」は、まったりとした中に、爽やかに香る柚子が上品で、とっても美味しい。
それと･･･、カウンター奥に掲げられている「本日の小鉢」の中から、今日は、「山葵菜の醤油漬け」と、「蕗味噌」を選んでお願いする。ん～、これも春らしくていいなぁ
自家製の二品がこれまたお酒にぴったり。
山葵菜のしゃきしゃきとした中に、ほんのり利く辛味、その漬け汁の美味しさは抜群。
そして、こちらで頂くのは初めての「蕗味噌」も、自家製とのこと。しっとりとしながらも、強すぎない味噌の風味に加え、蕗独特の風味がしっかりと感じられ、しかも瑞々しさがあり、これは美味しい。
あんまり美味しかったので、「はつはな」を追加で半分だけ頂くと、ご主人のご好意で出してくださったのが、「菜の花の山葵和え」。
辛し和えはよくあるけど、こ、これいい
意外と難しい湯で加減もばっちりの菜の花で、これ又お酒が進んでしまいそう～･･･
さあて、お蕎麦は何にしようかな
暑くならにうちに･･･、一度食べてみたい♪と思っていた「つけ鳥汁せいろ」（鴨の他に鳥があるのがうれしい）にしようか、とさんざん迷ったけど、こちらの「ぶっかけ」の味が忘れられなくて、今日は「ぶっかけ」をお願いしちゃう。
と、今日のお蕎麦をお聞きすると、「鹿追」とのこと。
ん～っ、これは久しぶりに食べる「菊谷」さんのお蕎麦で「ぶっかけ」はもったいないかな～･･、なんて思っていたら、ちょっと取り分けて、出してくださる。
その切り口も鮮やかな、切り幅にもむらもなく丹精な蕎麦。
手繰り寄せると、ふわりとこれもうれしく香ってくる。
口に含むと、しっくりとした腰加減。もちもちっとした感覚があり、かみ締めると、じわじわと広がっていく正当な蕎麦の風味。すべての面において、トータル的にとてもよくまとまった、レベルの高い蕎麦。
しかも･･･、汁が美味しい。前回ちょっと気になった、辛さの角が取れたかのような、出汁の風味のよい円やかな濃い目のもり汁。これは旨いっ
。
そしてそして、食べ終わると同時に出して頂ける、「又食べたいな～」と思っていた、「菊谷」さんのぶっかけ蕎麦。十割で頂ける、なんて贅沢 
香ばしく揚げられた葱に、たっぷりの大根おろしと削り節がのり、はらりと焼き海苔が添えられて。
そして･･･、この薬味の葱味噌がたまらないアクセント。
これを乗せ、上からやや薄めに作られた冷汁をかけ、溶かしずつ頂く。、
ん～っ
やあっぱり、これは美味しい♪
揚げ葱の香ばしさ、そして味噌の微妙な味わいが汁に溶け出し、からまる蕎麦がたまらない。
これだけでまず楽しみ･･、途中で黒七味をふりかけると、風味にぴりっとしまったアクセントが加わり、絶妙な味わい。
すっかり大満足。
夢中で食べてしまった後には、白濁した蕎麦湯をちょっと注ぎいれ、すっかり飲み干しちゃった。（この器も食べやすくていいな～）
これは、本当、病み付きになっちゃいそう。
お隣で、老夫婦が仲良くビールで玉子焼きを頂いている姿がなんだか微笑ましく･･、ご主人のお人柄がさまざまなお客さんを呼び寄せるんだろうな、としみじみと思う。
今日も又、ご馳走さまでした～
今度こそ、「つけ鳥汁そば」をたべてみようっと。
＊小鉢２品 530円、ぶっかけそば 1,260円
「手打そば 菊谷」
練馬区石神井町3-27-16
03-5393-6899
11:30～14:30 / 17:30～21:00
（日曜 11:30～17:00売り切れじまい）
月曜定休
これまでの訪問
とっても研究熱心なご主人で、それでいて、笑顔の優しい･･、私も大好きなお店です。
蕎麦も行く度に感動させられ、そして又、あのカウンターの居心地もよくて･･。
ちょっとご無沙汰しているので、私も行きたくてうずうずです。
そうそう、こちらの「ぶっかけ」。これもぜひぜひ！のお勧めです（＾＾）
チャリを必死でギコギコ、間に合いました。
すっきりした店内、この時間なのでお客さんは居なくて、ちょっとドギマギしましたが
十割のもりをいただきました。今日は北海道の奥鹿内の蕎麦だそうです。北海道に疎いので奥・・・っ感じです。
ほのかな香りが、腰も程よく
おいしいですね。つゆは辛いほうかな
ご馳走様でした。
私が帰る頃お店の方々はそばの実を選別してました。丁寧なお仕事をされてるのですね。感動してしまいました。今日もまた
yukaさんに感謝です。また楽しみにしています。
いいですよね（＾＾）、こちらも。
ご主人も、蕎麦を愛して、勉強熱心な方なんです。
ぶっかけ、かなーりいいですよ♪
これからの季節に、ますます良さそうです。是非（＾＾）
行って来ました。『菊谷』さん…
とても落ち着いた雰囲気のお店ですね。
お酒もいただいて…
利き蕎麦、かけ…そして江戸もりも…
友人と一緒に食べました＾＾
ぶっかけもいい～な～♪♪
次回の楽しみにします *＾＾*
それに加えて、しだれ桜も♪
まだまだ楽しめるのがうれしいです。
八重が咲き始めてますね
ちょっと早めな気はしますが
週末は桜散策と蕎麦呑みかなぁ
谷中の気になってるお店を
制覇しないとなのだ
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