昼ちょっとすぎ。　
扉を開いた先の小じんまりとした店内は、なかなかの賑わい。テーブル席の３っつは埋まっていたので（す、すごいっ）、今日は、奥の小上がりの席に腰を降ろす。

相変わらずのおばちゃんの顔を見たら、それだけでなんだかうれしくなっちゃいそう。

さあて、と、今日は何にしようかな･･と、テーブルに置かれた品書きを見やると、ん？、あの木に書かれていた品書きが変わってる･･･。
思わず、「あ、これ、変わったっ･･･」と呟くと、「そうそう、汚くなっちゃってね～」とあっさりと。
拘ってたのかな、と思ってたけど、このサバサバとしたとこが、やっぱりこのお店のいいところ。なんだか、ふうっと、肩の力や、いろいろ気を張っていたのがすうっと抜ける思い。

お茶を入れてもらいながら、「決まった？」と聞かれ、
「迷っちゃって･･･。もり、食べたことないし、吟醸も食べたいし･･」と言うと、
「もりも美味しいよ」と。
続けて「もし、食べたことなかったら、胡桃蕎麦食べてみて、美味しいよー」
なんて言われたら、食べてみたいじゃないのっ。　で、「じゃ、それ♪」とお願いする。

テーブル席の常連さんも、どうやらこの「胡桃蕎麦」が好きらしく、その後に続いて私にも「胡桃蕎麦」が出される。



初めての、（ふつう）と書かれていた「もりそば」。
な、何がふつうなのっ？？と思うほど、凛とした佇まい。蕎麦の角は鋭くたち、切り幅にもムラのない丹精な蕎麦。
まずは･･と、顔を寄せると、香りも豊かに立ち込める。



まずは･･･、そのままで口に含む。
もちもち感のある穀物の持つ弾力を感じるしっかりとした腰で、まずはこれがとても心地いい。
かみ締めると、吟醸ほどではないが、爽やかさのある蕎麦の風味がふわ～と通り過ぎる。
ふむふむ、ちっとも、「ふつう」なんかぢゃなくて、美味しいじゃないのっ。

と、思いつつ、さてさて、「胡桃汁」を･･･。
見た目は、「胡麻汁」に似た感じ？水菜が飾りのように浮かべられ興味シンシン。



薬味の葱をも入れて、さてと、胡麻汁に浸して一口。
･･････ 　お、おいっしいぃぃ～っ♪



ふわ～と優しい甘みの中に、胡桃独特の香ばしさがあり、それでいてしつこさのない、さらりとしたのも。とは言え、出汁に混ざったこのコクは味わいが深く、これは･･･、美味しい。
蕎麦とからまることで、蕎麦の風味を引き出しつつ、胡桃の香ばしさと絡まることで生まれる美味さ。後に、ほんのり胡桃の優しい苦味がこれまたたまらない。

夢中で食べていたら、「どおっ？」と聞かれ、「おいしいぃ～っ」と答えると、「でしょ、これ、いいよね 」なあんて飄々と言うのがおばちゃんらしい。
「これね、ハマっちゃって、いつっつもこればっかりの人もいるくらいなんだよ」と。
うんうん♪、すっごい気持ちが分かっちゃいそう。
結構たっぷりの量のあるこちらの蕎麦なはずなのに、思わずぺろっと食べてしまい、もう一枚くらい食べてしまいそうなくらい 。

出されたナチュラルに白濁した蕎麦湯で割って頂くと、これも又美味しい。たっぷり頂いて、とっても満足～

ゆっくり蕎麦湯を頂きながらお聞きすると、この「もりそば」も、外一とのこと。んんん～、やっぱり、ここの蕎麦は謎ばかりだなあ。
他にお客さんもいなくなったこともあり、時々顔を出して下さるご主人を含めて、又しばしの世間話 （蕎麦話じゃなくて）

やっぱり、楽しいな～。
そして、おばちゃんに会えてなんだかとっても心があったかくなってくる。東京という土地というのを忘れてしまうような、ぬくもりたっぷりのお店。。
お勘定をしながらも、あれこれと毎度のことながら、帰り道を心配してくれ、「もう、折らないようにね 」と･･。

ご馳走さまでした～･･･
ほんっとに、美味しくて「又、きま～す♪」と告げ、にこにこと見送ってくれる姿を後に･･。

来てよかった･･･。今日も又、しみじみと思い、駅へと･･･。


＊胡桃そば　950円


手挽き 吟醸そば「たか志」

府中市若松町4-34-10　
042-360-3214 　
11:30-15:00 / 18:00-20:30
月休 Ｐあり
これまでの訪問（詳細も）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほっかほか～♪　

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