すでに到着していた主役の Kさんに、お友達の Bさんと久々にお会いして、話が弾む弾む～　
と、ご主人や女将さんも出てきて下さり、すっかり賑やかに立ち話。 注文ができない～…(^^;;

でもそれがここは、なにより楽しい。

まずは、プレミアムビールで乾杯♪
今日のお通しは、暑い日にうれしいさっぱりとした、「若布と胡瓜の酢の物」。


まずは…、「揚げ茄子」を頂き（食べかけ… ）ビールをぷはっ。



Kさんが頼んでくれた、初めて食べる「いかの天ぷら」。



たっぷりの野菜が添えられ、薄い衣でさくっと揚げられた烏賊はとても柔らかい。塩胡椒の味付けも程よく、これは美味しい

…と、待ちかねたようにお酒を。
お願いすると、待ってました、と言わんばかりににこにこしてご主人が二本の瓶を抱えてくる。



まずは、宮城のお酒「日高見」（純米大吟醸）と「九平次」（大吟醸）。
片口の酒器を二つ出してくださり、「飲み比べてみて」と。　
高貴さを感じる香り高い日高見に、ふわりと香る九平次を、交互に飲み比べていると、さらに…、「日高見」純米吟醸の珍しいお酒を二本。

「山田錦の父 短稈渡船」 と 「山田錦の母 山田穂」。
混ぜたら子供？なんてジョークを言いながら、これも飲み比べると、おもしろい♪
父は、名の通りしっかりと雄雄しい味わいで、母はふわりと柔らかで優しい味わい。


お猪口もお盆にたくさん持ってきて下さったので、すっかりテーブルの上にはお猪口が並んじゃう。

こんな贅沢な飲み方、初めて

それにしても、ここのお酒の揃え方はすごいなぁ。


続いて頼んだお料理の数々。



「厚揚げ焼き」に、食べてみたかった「豚珍かん」。
厚揚げは表面がパリっと焼かれたっぷりの大根おろしが載せられ、蕎麦汁で頂くもの。
そして、この「豚珍かん」。豚のロース肉を薄く衣に付けて揚げられたもので、お肉がふわふわ。これは軽やかで旨い

さらに、ここの絶品「粗挽き蕎麦」をつまみにしようと、お願いすると、出されたのは５日寝かせの「粗挽き蕎麦」。



今日がぎりぎりだよ、とおっしゃって出された蕎麦の、この姿。びっしりと蕎麦の星が表面を覆う蕎麦は、目の前に置かれた瞬間に立ち上る、むせかえる程の深く濃い蕎麦の香り。



塩で食べるといいよ、と出して下さったが、塩など付けずとも、その味の濃さにクラクラしそう 。しっかりと凝縮した腰に、その風味はまるでビスタチオを思わせる香ばしさ。
これは…、お酒になんてうれしいつまみなんだろうか。


と、すっかりクイクイとお酒を頂いていたら、さらに二本出して下さったのが、
「乾坤一」（純米吟醸）に、
「日高見」（芳醇辛口純米酒）。

お酒にお蕎麦にすっかりほろ酔い～。


〆は、絶対食べてみたいと思っていたこちらの「南極蕎麦」。
前回、カレー蕎麦に「南極蕎麦」「北極蕎麦」と付いていたのをご主人にお聞きしたら、
南極＝ペンギン （なので鴨カレー）、
北極＝白熊 （なので豚カレー）
なんだよ、とおっしゃっていたのがとても心に残っていたので。

と、ご主人にお願いすると、「だったら、両方を分けて食べるといいよ、それと…、うどんにしよう♪」と言うので、今日は珍しく〆うどん。

ご主人の打つ二種類のうどんも両方出して頂き、まずは、まっしろでまるで「さぬき」うどんのようにぴかぴかと輝く、「あずまうどん」。



しっかりとした歯ごたえに、うどんにも味があるんだ…と改めて思ってしまう。

そして、小麦をそのまま挽いて打った、ちょっと茶色の「さとうどん」。



こちらの腰もすごい。しかもかみ締めると、懐かしいような小麦粉の風味がじわじわと感じられる。ううむ、うどんも美味しいものだなぁ～。

そして、楽しみにしていた「南極（カレー）汁」。（北極を撮るの忘れちゃったっっ）



どちらもしっかりとした濃厚なカレー汁。蕎麦屋の出汁が濃く、それにカレーが非常にうまく合わさりコクが深い。
しかも、二つも又微妙に味が違い、鴨の方がしっかりとしたコクがあり、がっつりとした感じで、豚はやや柔らかく丸みのある味わい。

交互に食べて、かな～りお腹いっぱい
他にお客さんもなくなった事もあり、すっかりご主人女将さんを交えての談笑の時間が、とてつもなく楽しいひと時。
中休みも取らずに、夜遅くまで。しかも定休日もなく営業し、この蕎麦の種類に加えてうどんまで打つご主人。それを和やかに支える女将さん。いつもにこにこと迎えてくれる、なんて素晴らしいお店にお二方なんだろうと、しみじみと思ってしまう。

又今日も、すっかり長居して、ご馳走様でした 。

外に出るといつまでもいつまでも、女将さんが手を振って見送って下さる。
うれしいな～…。
心にぽっとあったかいものを感じながら、駅へと…。



「手打ち　中清」
武蔵野市吉祥寺本町4－4－15
0422-21-2891
11:00～22:00 　無休（水曜日に暖簾会で休みの場合もあり）
近くにコインP
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