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    つれづれ蕎麦 
    石神井公園 「菊谷」 至極の手挽き蕎麦
    2007年08月17日 (金) 21:14 | 編集
    立川での午前中の所用を済ませ、大急ぎで駅へと向かう。目指すは、石神井公園へ。いつもだったら、この立川でお昼を・・・と、散策するのだけれど、今日は是非とも食べてみたいお蕎麦を目指して、いそいそと移動。
    ・・・に、に、しても、今日もなんてなんって暑いの~っase2.gif

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    考えてみたら久しぶりの石神井公園。和やかに行きかう商店街を抜け、懐かしいお店を目の前に・・・

    石神井公園 「菊谷」
     

    昼時からちょっと遅れてしまった昼下がり。扉を開くと、いつも通りのにこやかなご主人の笑顔に迎えられ、冷んやりとした店内が、ほんっとに気持ちいい~m001.gif

    20070817210023.jpg
    息を吹き返したような心地で、カウンターに腰をおろし、ま、まずは・・、水分補給~とばかりに、生ビールの小をお願いしちゃう。
     
    ここのビールは、ハートランド。
    すっきりとしたグラスで、きりっと冷えたビールで人心地。


    お通しに出された、塩加減もいい揚げ蕎麦をつまみながら、カウンター奥に書かれた小鉢の品々を見つめて・・、今日は何を頂こうかな。
    と、並んだ品書きの中から、選べる小鉢二品のひとつを、「寄せ豆腐」に。

    20070817210516.jpg

    とろけるように柔らかな豆腐は、甘みの濃い美味しい豆腐。醤油と塩を出していただけるけど、そのままでも十分に満足してしまう美味しさ。

    20070817210458.jpg

    もう一つは、ご主人手作りの「山葵の醤油漬け」を。
    しゃきしゃきっと瑞々しさを残した山葵の茎が、程よく漬けられた醤油漬け。これは・・・、本当に美味しい~。

    ・・・となったら、くいくいっと飲んでしまったビールの後に、やっぱりお酒を。

    20070817205924.jpg
    季節のお酒、「春霞」生原酒と、好みの「花神」と迷っていたら、ハーフ&ハーフで出して下さるとのことで、喜んでお願いを。

    春霞の、すっとくる酸味、その後にじっくりと旨さが広がりこれは旨い♪


    久々にゆっくりと頂く昼酒を、思う存分堪能した後は・・・、お目当てだった、ご主人が丁寧に手挽きした楽しみなお蕎麦を onpu.gif
    もう一方の十割蕎麦は、福井の大野の蕎麦とのこと。それも頂きたくて、やっぱり「二種盛り」でお願いすることに。

    20070817210544.jpg

    まずは、「福井大野」の十割蕎麦から。出されてその、緑がかった蕎麦の丹精な面持ちに、手繰る前からうれしくなってしまう。

    20070817210619.jpg

    顔を寄せると、ふわりと香るしっかりとした蕎麦の香りを楽しみ、口に含む。

    20070817210559.jpg

    しっとりと心地のいい腰加減。口に運びながら手繰り上げる蕎麦には、繊細な蕎麦の粒が見え隠れする、上品な粗挽き。噛み締めると、じわりと広がる蕎麦の風味に加え、濃く広がる甘み。これは・・、美味しい buchu-.gif
    汁を漬けずとも、しっかりと味わい深い蕎麦が美味しくて、するすると手繰ってしまう。ん~、ちょっと来ない間に、ますます美味しくなっているかのよう・・。

    と、汁を一なめ頂くと、これが又いい!甘さのほとんど感じないすっきりとした辛汁は、鰹の風味がすう~っと漂う、上品かつ存在のある汁。ああ、この汁はいいなぁ・・futt.gif

    てびき

    そして、いよいよ念願の「手挽き蕎麦」。
    北海道鹿追と山形出羽香の蕎麦を手挽きし、ブレンドして打ったとのこと。目の前に出され、息を呑んでしまった・・、蕎麦の美しさ。

    てびあっぷ

    やや細切りの蕎麦は、細かな蕎麦の粒が上品に盛りこめられ、繊細さと野趣さの両方を併せ持ったかのよう。

    てび たべ

    手繰り寄せた時の、懐かしいような蕎麦の香り、そして口に含み噛み締めると、どこまでもたおやかな心地のある腰の蕎麦。噛み締めると、じわっと広がるお天とう様を思わせるような、滋味なる蕎麦の風味がいっぱいに広がる。そして、それが次第に深く濃い甘みとなって残っていく・・・。こ、これは、なんて美味しい蕎麦だろうか love.gif

    すっかり汁の存在を忘れてしまって、手繰り続けてしまった・・・bikkuri.gif

    今回は、実験的に作ってみたとのことだけど、これは是非ぜひ、又頂きたい・・・。
    すっかり心底満足に浸り、久々に大満足~♪

    柔らかく白濁した熱々の蕎麦湯を頂きながら余韻に浸るのも、又幸せな心地で・・・futt.gif

    本当に、今日は来てよかったなぁ。
    美味しいお酒に、気の利いたお料理。そして、この極上の蕎麦。
    なんだか、とっても幸せな心地で、席を立つ。

    今日もご馳走さまでした~hahha.gif

    ご主人の、優しい笑顔に見送られながら扉を出ると、やっぱり熱風。。それさえも・・、なんだか心地いいような?、ゆらゆらと夏の昼下がり。やっぱり、ここはいいな~・・

    *二種盛り 1,180円、生ビール小 370円、小鉢二品 530円、春霞 630円

    20070817205855.jpg
    「手打そば 菊谷」

    練馬区石神井町3-27-16
    03-5393-6899
    11:30~14:30 / 17:30~21:00
    (日曜 11:30~17:00売り切れ)
    月曜定休
    これまでの訪問




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    2007/09/10(月) 10:57:09 | | #[編集]
    n 様
    コメントありがとうございます。
    私もとてもうれしいです。

    が・・、ちょっと文字化けしちゃっているのですよ~(泣)
    2007/09/10(月) 10:25:08 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    Hosanm様
    すごいっ、4種盛りだったんですね♪
    あの手挽きはいいですよね。
    次回は私も・・・。

    それと、お酒、ありがとうございます(^^♪♪
    涙が出るほど、うれしいです!
    2007/09/10(月) 07:30:22 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
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    2007/09/09(日) 22:47:45 | | #[編集]
    管理人のみ閲覧できます
    このコメントは管理人のみ閲覧できます
    2007/09/09(日) 22:26:11 | | #[編集]
    4種盛り
    手挽きを食べに、はるばる行ってきました。ニ八+福井の十割+茨城の十割+手挽き、と4種盛りにしていただき蕎麦三昧。ひさしぶりでうまい蕎麦でお腹いっぱい。いつもながらの十割もあいかわらずおいしかったのですが、いきなり「あの」ニ八で、最後が手挽きとなると、さすがに影が薄かったですね。
    日本酒は「菊の城」(だったかなあ…)が感動的な味でした。するする飲むのがもったいないほどで、遠慮して、Yukaさん用に残しておきましたよ。
    2007/09/09(日) 21:05:04 | URL | Hosanm #-[編集]
    南無さま
    南無さんも・・
    す、すみませんっ。私、頂いちゃった♪
    でも、久々に感動した蕎麦でした。
    また、ぜひ、ご主人にがんばって挽いてもらいましょう~(^^)♪
    (私もまた、食べたい・・・)
    2007/08/18(土) 18:43:56 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    ☆まがり★ 様
    100G公園・・・(^^;;;

    まがり様、髪を千葉まで・・?お抱えの美容室なんですねぇ。
    中山あたりの情報、楽しみにしてまーす。
    2007/08/18(土) 18:42:05 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    Hosanm様
    そ、そ、そんなっ・・、ばっかりなんて~(^^;;
    でも、すみませんっ。
    これは、二週間お休みの人を恨んで下さ~いっ(汗汗)。
    いやはや、しかし、よかったですよ♪
    食べてくださいっ、次はぜひぜひ・・
    2007/08/18(土) 18:40:52 | URL | yuka #0kufgj3.[編集]
    行きたかったのに
    緊急な用事?
    予定があるんだけど。
    明日にならない?
    そこをなんとか。
    ダメ?
    そお。
    で、涙の金曜日と相成りました。
    2007/08/18(土) 16:34:48 | URL | 南無 #ZsCrwfD6[編集]
    100G公園
    未知の領域だ

    キレーな蕎麦ですねぇ

    今日は千葉県で髪カットなので
    下総中山あたりでするするっと蕎麦を
    手繰ってみようかしらん
    2007/08/18(土) 11:45:33 | URL | ☆まがり★ #-[編集]
    うらやましい。

    いいなあ。Yukaさんばっかり。
    わたしも、あわよくば午後休…、せめて早仕舞い…、などとチャンスをうかがっていたのですが、明日から2週間夏休みというとんでもない男がいて、懸案事項をチェックしあっているあいだに、夜になってしまいました。
    そのうち、食べてやる!

    2007/08/18(土) 00:05:17 | URL | Hosanm #-[編集]
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