平日だというのに、昼調度のこともあり駐車場はほぼ満杯。　
何とか空いていたスペースに止め、この懐かしい建物に沿って入り口へと向かうと、田舎の家屋そのものの、あけっぴろげになった土間の玄関。靴を脱ぎ上がると、広々した農家の畳の部屋が二間開け放され、とても開放的に広がる。よしずが全面に掛かっている店内は、日陰のしっとりとした薄暗闇に、気取らずのどかな空気。擦り切れた畳に、黒光りした柱。裸電球に、柱には懐かしい柱時計･･･。　

ほとんどが地元の方だろうか、ゆっくりと、あるいはいそいそと、食べているお客さんの間を通り、空いているテーブルに座ると、なんだかほおっと、田舎のおばあちゃんちに来たような、懐かしい気持ちに浸ってしまう。
　

腰を落ち着けると、すぐにおばちゃんが、冷たい蕎麦茶と品書きを持ってきて下さり、「品書きはこれだけで、おかずはこれ」と。
ん？おかず？？ちょっと不思議に思いながら、「このうす毛利、私一人でも食べられます？」と、(とりあえず）お聞きすると、「ん～、女性の方だと食べられない人もいるねえ」とのこと。


じゃあ、二人で一枚にしようかなあ、などと思っていると、不敵にも、事情の知らない彼は、「大盛ってありますか？」なんて聞いてるっっ
「大盛はないけど･･･、じゃあ、二人で1.5人前を食べるといいよ」と言われ、それをお願いすることにし、それと「おかず」の「にしんのみそ煮」も頼む事に。

頼むとすぐに、どっしりたっぷりの汁の入った徳利に、蕎麦猪口と、自家製だろうと思われる漬物がたっぷりと出される。なんか･･、去年伺った「はしば食堂」が思い出されるなぁ･･･



ひとつふたつつまむこのお漬物が、とっても美味しい･･･と、頂き始めていると、程なく「にしんの味噌煮」も出される。



おおおおっ 真っ黒･･･。
こ、これは佃煮？？と、恐る恐る箸を入れると、柔らかく、見た目程は、濃くないにしんが美味しい。これ♪、お酒飲みた～い、と思っちゃう。

と、続けて･･、ど～んと置かれた「板そば」の１．５人前。



両端は薄盛りだけど、真ん中はこんもりと山になって盛られてる。いざっと、まずはそのまま手繰り寄せると、強烈ではないがそこはかとない蕎麦の香り。そのまま口に含むと、これがとてもしっかりとした腰の蕎麦。江戸蕎麦のすすりこむ蕎麦とは、全く違う、しっかりとかみ締める蕎麦で、これはこれで、旨いから面白い 。



汁は、やや甘めだがすっきりとしたもので、薄めの汁。もう、周りの皆様に習って、どっぷり浸して頂くのがいい。蕎麦十割の太打ち、腰の強い蕎麦の、かみ締める蕎麦の味わい。東京の蕎麦の太打ちとは又ちょっと違う、しみじみとした素朴な味わいがなんとも言えない。



しかも･･･、頼んだ鰊の味噌煮と交互に頂くと、これが妙に美味しい。成るほど･･･、もぐもぐと食べ、そのおかずにこの鰊。蕎麦それだけだと、やや飽きてしまいがちなのに、この鰊と交互に頂くと、するするっと頂いてしまってる。


こんなにお客さんが賑わっているにもかかわらず、頃合見て出される蕎麦湯は、ナチュラルなんだろうか･･･、ほんのりと白濁した熱々のもの。

表に掛かれた文字にも年季を感じられ、すっかりお腹いっぱいになったひと時を、ゆっくりと味わう。


と、町内の寄り合いだろうか。十名程の初老の方々がずらりと一列に並び、とても楽しげにビールと鰊、茄子の田楽をつまみながら、一斉に板蕎麦を手繰り始めてる。その風情がまさしく山形そのものを具間見たようで、なんだか暖かいものを感じてきてしまう。東京でもいくつか｢山形板蕎麦」を頂いたけど、やっぱり、これが本当の山形蕎麦なんだなぁ、とつくづく感じる思い。蕎麦もやや違うが、何よりも食べている人が山形だ･･･。

ここも来てよかったな
こんな風情で、頂く蕎麦。これはもう文化のようなもの。
この街道沿いの他のお蕎麦屋さんにも行ってみたいなぁ･･･と、ふつふつと感じ、山形また訪れなくちゃ、などと思ってしまう。
ご馳走様でした～ 。

さて、今夜のお宿、「銀山温泉」へ･･･

＊お品書き
うす毛利 800円、にしん味噌煮 370円、なす田楽 370円、地酒 315円、ビール 525円、パインサイダー 160円


「あらきそば」

山形県村山市大久保甲65　
0237-54-2248　
11:00～18:00　
毎月11日と26日休み




妙に気になってしまったので、
途中の「道の駅」でゲット。

山形オリジナル？名物？
の「パインサイダー」

でもこれ、お蕎麦に合うのかなぁ～

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