午後1時。暖簾くぐった店内は、カウンター席がいくつかに、二人がけのテーブル一つ、4人がけのテーブル2つのみの小さな空間。柔らかく落とされた照明に、各テーブルに落とされたダウンライトの明かりが暖かく、心地よい和の空間。

ほぼ満席状態の中、なんとか空いていたカウンター席のひとつに腰を下ろす。すごい、さすがに人気のお店なんだなぁ～･･･。
すぐに、奥様がお茶とお絞りを出してくださり、何よりも気になっていた、限定１０食の　「手挽きそば、ありますか？」と真っ先に尋ねると、「あ･･･、すみません、たった今終わってしまって･･･」とのこと。
ああああ～、、あの乗り換えさえ間違えなければ･･･、と悔やまれてらない～。　　

こちらのご主人が、丁寧に石臼で手挽きする、粗挽きのお蕎麦が食べたくて、それだけしか考えてなかったので、一瞬途方に暮れてしまう･･。とは言え、無いものは、仕方ない 。


一呼吸置きたくて、とりあえずビールをお願いすることに。

出されたビールは、サントリープレミアムの瓶ビール。これをまずはくぃ～と頂いて、改めて品書きを広げ、目を通す。


蕎麦は、手挽きの他に、やはり限定10食の「さらしな」、それに「せいろ」の三種。
いくつかの温かい蕎麦もそろう中、天丼、天ぷらご飯、お料理にも天ぷらの文字が多いのにちょっと興味を覚え、「天ぷら」の小をお願いしてみることに。お蕎麦は、「せいろ」をお声かけで･･･。



程なくして出された「天ぷら　小」は、立派な海老の天ぷらを頭に、板状に切られた人参と、ちょっと珍しいパセリの天ぷら。天つゆと塩の両方を出してくださる配慮がうれしく、交互に頂く。

この天ぷらを、残りのビールで楽しみ、そろそろお蕎麦を･･･。



程なくして目の前に出された蕎麦は、切り幅にもムラのない、薄いグレーのかなり細切りの蕎麦。葱と、摩り下ろされたばかりのような瑞々しい山葵が薬味に添えられている。



手繰り寄せると、長さも均一な蕎麦は、ふわりと豊かに香り漂う。うれしくなり口に含むと、きりっと冷水に晒された蕎麦が心地いい。



ゆっくりとかみ締めると、しなやかな腰加減。
手繰り上げながら透かし見る蕎麦には、透明な粒々が浮かび、粗挽き加減が目に留まる。そのまま何度か手繰りかみ締めていくと、強くはないがほのかに広がる蕎麦の風味に、後に甘みが残されていく。手挽きではなくとも、これもなかなか･･･！このしなやかな蕎麦が心地よく、するりと落ちていくのど越しも、とても爽やか。

咄嗟に奥様にお聞きすると、つなぎはわずか0,5程とのこと。これは、ますます、手挽きを食べてみたくなってきてしまう･･･。


頃合を見て出された蕎麦湯は、陶器で作られた水差し風。

甘辛のバランスの取れたまろやかな汁に、やさしく白濁した蕎麦湯を注ぎいれ頂くと、すっかり満足な思い･･･。


確かに手挽き蕎麦が食べられなかったのは残念だったけど、この蕎麦も十分に美味しい。加えて、奥様の対応の優しさが何よりもうれしく、又、是非とも訪れたい･･との気分。

お勘定をしながらお聞きすると、蕎麦は茨城の手刈り、天日干ししている契約農家から仕入れているとのこと。新そばは11月くらいになりそうですね、とおっしゃっていたので、その頃にでも伺いたいな･･。最後まで、「本当にごめんなさい･･（終わってしまって）」と、すまなそうにおっしゃって下さるのが、又うれしくて･･。

ご馳走様でした～
今日、来てみてよかったなぁ。
再び鶴見川を渡っていると、ここでも又、ちょっとした優しい触れ合いに･･･、
ふっと心が温かくなるような、そんな気持ちでいっぱい･･


＊お品書き
せいろ 850円、さらしな 950円、手挽き 1,000円、おろし 1,100円、鴨せいろ 1,500円、かけ　850円、花巻 1,000円、若鶏そば 1,300円、カレーそば 1,400円、鴨南 1,700円、
天丼、野菜天丼、天ぷらご飯、野菜天ぷらご飯 1,800円、ライス 300円

天ぷら、野菜天ぷら 1,200円、小天ぷら、小野菜天ぷら 750円、鴨ロース 1,200円、やわらかそばがき 800円、板わさ、わかめサラダ 650円、自家製お新香 600円
ビール 600円、上喜元（純吟）700円、（大吟醸）1,600円、燗酒 600円など


「石挽きそば　蕎真」

神奈川県横浜市港北区樽町2-1-7
045-531-1444
11:30～15;00（平日）
11:30～15:00 / 17:30～20:00（土日祝）
水曜定休
店内禁煙

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