つれづれ蕎麦 
    田無 「田無さらしな総本店」
    2008年05月14日 (水) 21:12 | 編集
    時間もないので、駅近くの「さらしな」さんで、さくっとお昼。
    どんよりとした天気に、なんだか肌寒いし、まだ頂いたことがなかった「鴨汁そば」を・・・。

    08-5-14 鴨汁そば

    湯気を立て、たっぷりとよそられた鴨汁は、置かれた瞬間に、も~いい匂い

    お蕎麦は、二八の手打そば。香りはあまり強くはないが、それでもふわり優しく香るもの。
    切り幅長さのムラのない、きっちりと真面目に打たれているのが伺える。

    08-5-14 そばアップ

    程よい腰加減の蕎麦で、喉越しが爽やかで気持ちがいい。

    08-5-14 鴨汁

    鴨汁は本当に熱々。やっぱり、温かい汁はこうでなくちゃ、と一口そのまま頂くと、しっかり鴨の出汁が染み出た美味し~い汁。あまり濃すぎないのがよく、甘辛のバランスも丁度いい。これは美味しいな~・・・futt.gif  

    これにこの蕎麦を合わせると、これがいい。
    優しい蕎麦に、この鴨汁が絡まると、蕎麦の甘みがぐんと引き立つ。夢中で食べてしまう鴨汁蕎麦。

    08-5-14 鴨汁のかも

    中には、小口切りされた細かな鴨肉の他に、噛みごたえのある、しっかりとした身の鴨肉もたっぷり5枚も。
    すっかり食べ終え、熱々の蕎麦湯を注ぎいれ、この鴨汁もたっぷりと頂くと、体もほかほかと暖まり、お腹もいっぱい niko.gif

    ん~、この鴨汁はいいなぁ。
    次回は、田舎蕎麦ででも、頂いてみようかな。

    今日もご馳走さまでした~ hahha.gif

    *鴨汁そば 960円

    08-5-14 打ってる・・
    「さらしな総本店 田無店」

    西東京市田無町4-3-17   
    0424 -50 -6333
    11:00~22:00 
    原則無休
    これまでの訪問

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